均    质：的目的是打碎脂肪球，使牛奶的脂肪均一，罐装之后不会有脂肪上浮的现象。

巴氏杀菌：指经80-850度高温，10-15秒短时间杀菌处理，目的是杀死部分致病菌。

超高温灭菌：指经1350度超高温2秒瞬时灭菌处理，目的是达到商业无菌。

回到该产品：我们可以知道——该蒙牛纯牛奶的配料只有生牛乳，没有添加任何添加剂。根据GB25190-2010全脂灭菌乳的国家标准规定，零售包装的纯牛奶是不可以加水的。牛奶本身就是流体状的，水分含量极高。市面上零售包装的纯牛奶是不会加水的，生产上也会尽量的减少水的含量，所以不但不会加水还要蒸发出去一部分水来提高奶的品质。

 

对于该产品的归类，考虑其成份中未添加任何物质，是由生牛乳经超高温灭菌生产，罐装而成的液体产品，属于乳品中未浓缩及未加糖或其他甜物质的灭菌乳，建议归入品目04.01项下。但是小伙伴们可不要忘记品目04.01对于乳品的脂肪含量是有规定的。所以，当我们对此类商品归类是要注意按重量计脂肪含量的占比，再去确定具体归入哪个子目。

02 营养奶粉 

配      料：生牛乳、全脂奶粉、脱盐乳清粉、白砂糖、葡萄糖浆

食品添加剂：磷脂、维生素A、维生素D、维生素B2、300克调制乳粉

那么上述产品的加工工艺是什么样的呢？是湿法工艺还是干法工艺？这里小编为大家普及一下如何辨别奶粉的加工工艺：

★奶粉配料表：如果配料表第一项是"生牛乳或是鲜牛乳",那就是湿法工艺；如果是"全脂奶粉、脱脂奶粉或脱脂乳粉等",就是干法工艺。